I miei libri di cucina senza glutine
In questi due libri condivido la mia esperienza ventennale sulla cucina senza glutine, nata da una necessità personale e trasformata in un’opportunità per creare ricette sane e alla portata di tutti.
Nel mio ultimo libro, La mia cucina naturale senza glutine vi porto nel mio percorso di cucina gluten free, fatto di ricette casalinghe e genuine. Partendo dalla celiachia e dalla sua gestione, con il supporto dell’Associazione Italiana Celiachia, vi racconto il mondo delle farine naturalmente senza glutine e il loro uso in cucina. Troverete 75 ricette, dolci e salate, pensate per dimostrare come mangiare senza glutine possa essere facile, vario e, soprattutto, gustoso.
Il primo libro che ho pubblicato è, Pasticceria creativa gluten free, è dedicato al lato più dolce e fantasioso della cucina senza glutine. Volevo creare un libro diverso dal solito, con ricette semplici ma ricche di creatività. Con dolci golosi e adatti a ogni occasione, vi mostro che la pasticceria gluten free non è una limitazione, ma un modo divertente di sperimentare in cucina. Basta un pizzico di fantasia e tutto diventa possibile!
Che cerchiate piatti genuini o dolci scenografici, questi libri vi faranno scoprire che la cucina senza glutine è ricca di possibilità, buona per tutti e perfetta per ogni momento.
La mia cucina naturale senza glutine
La mia cucina naturale senza glutine è il mio secondo libro, pubblicato da Tecniche Nuove, ed è disponibile in tutte le librerie e online, sia in versione cartacea che digitale. Vent’anni fa ho iniziato il mio viaggio nel mondo della cucina naturale senza glutine. Questo percorso è nato dalla mia personale esigenza e mi ha aperto le porte a un universo ricco di profumi e sapori. Con ricette casalinghe e genuine, vi accompagno alla scoperta della cucina gluten free, con l’obiettivo di sensibilizzarvi sul tema e diffondere una corretta informazione. Vi guiderò attraverso la patologia della celiaca e la sua gestione, sia dentro che fuori casa, con il prezioso contributo dell’Associazione Italiana Celiachia. Ci sarà poi il meraviglioso mondo delle farine naturalmente prive di glutine, analizzando le caratteristiche di ciascuna, le loro origini e i loro usi in cucina. Troverete anche consigli pratici e suggerimenti utili che faranno da contorno a ben 75 ricette illustrate, sia dolci che salate. Voglio dimostrarvi come la cucina senza glutine possa trasformarsi in una piacevole occasione per scoprire farine ancora poco conosciute, ma perfette per una sana e varia alimentazione.
Pasticceria Creativa Gluten Free
Pasticceria creativa gluten free è il mio primo libro, pubblicato da Tecniche Nuove, ed è disponibile in tutte le librerie e online, sia in versione cartacea che digitale. Il progetto editoriale che avevo in mente era molto chiaro: volevo creare un libro di ricette senza glutine che fosse innovativo e diverso da quelli già presenti sul mercato. Con dolci semplici ma creativi, voglio dimostrare che la pasticceria gluten free non è un ostacolo, ma un’occasione per avvicinarsi a un mondo nuovo tutto da scoprire. Basta infatti un pizzico di inventiva ed il gioco è fatto! Questo libro, interamente illustrato, raccoglie una panoramica di dolci alla portata di tutti, semplici e golosi, in cui la fantasia è padrona. Ho dedicato una prima parte ai dolci adatti alle diverse occasioni, dai più classici ai più elaborati e decorati, suddivisi in categorie come torte soffici, crostate, biscotti e dolci senza cottura.
