Canestrelli senza glutine
Dei biscottini da tè semplici e deliziosi, raffinati al punto giusto e realizzati con farina naturali senza glutine per addolcire i pomeriggi in compagnia di una buona tisana fumante.
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Dei biscottini da tè semplici e deliziosi, raffinati al punto giusto e realizzati con farina naturali senza glutine per addolcire i pomeriggi in compagnia di una buona tisana fumante.
- 2 tuorli sodi
- 140 g burro*
- 60 g zucchero semolato
- 1 scorza di limone
- 100 g farina di riso fine*
- 100 g farina di mais*
- 1 pinch sale
- Zucchero a velo q.b.*
In una ciotola unite la farina di mais, quella di riso, il sale, lo zucchero e la scorza. Mescolate e versate tutto su un ripiano. A questi punto, setacciate i due tuorli sodi ed unite quindi le briciole al composto. Infine, aggiungete anche il burro morbido a pezzetti ed iniziate ad impastare con le mani fino a quando si formerà un panetto.
Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero 30 minuti.
Trascorso questo tempo, stendete la frolla su un ripiano ben infarinato ad uno spessore di 1 cm.
Ricavate i fiorellini con gli appositi stampini e formate un cerchio al centro.
Trasferite molto delicatamente i biscotti nella teglia ( l’impasto è molto delicato e si sbricola facilemente ) e cuocete a 180° in forno statico per circa 15 minuti ( fino a doratura ).
Quando saranno ben freddi ( non prima! ), potrete toglierli dalla teglia e spolverizzarli con lo zucchero a velo.
*Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.
