Ciambelline senza glutine: la versione salata al grano saraceno
Le ciambelline senza glutine salate sono un’idea velocissima e sfiziosa per un aperitivo senza glutine, ideali da portare in tavola anche per un antipasto gustoso da condividere con gli amici.
Quella che vi propongo oggi è una delle ricette salate più sfiziose che abbia mai preparato! Sarà per il gusto rustico del grano saraceno, per il sapore unico e inconfondibile delle olive nere e semi di sesamo, ma queste ciambelline sono un vero spettacolo per il palato.
Morbidissime e velocissime, si preparano con pochi e semplici ingredienti, farine naturali senza glutine e semplicemente mescolando il tutto in una ciotola con una frusta.
Le mie ciambelline sono inoltre una ricetta molto versatile e personalizzabile a vostro gusto, al posto delle olive potete ad esempio arricchirle con formaggio e prosciutto, oppure ancora tagliarle a metà e farcirle con del patè di tonno o della spuma di prosciutto cotto.
Se invece cercate un’idea per il dessert senza glutine, vi suggerisco la mia Ciambella alle mele e mandorle senza glutine, le Camille senza glutine, le Pesche dolci senza glutine, i Cestini di crema pasticcera e frutta.
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Le ciambelline senza glutine salate sono un’idea velocissima e sfiziosa per un aperitivo senza glutine, ideali da portare in tavola anche per un antipasto gustoso da condividere con gli amici.
- 3 uova
- 80 ml olio EVO
- 100 ml latte vegetale di riso*
- 1 presa sale fino
- 80 g farina di grano saraceno*
- 100 g farina di riso*
- 8 g lievito istantaneo per salati*
- 75 g olive nere
- q.b. Semi di sesamo
In una ciotola lavorate le uova e l’olio EVO con una frusta a mano.
Unite il sale, il latte vegetale di riso e poi le polveri: farina di grano saraceno, farina di riso, lievito per salati e le olive nere tagliate a rondelle.
Riempite gli stampi in alluminio per ciambelline precedentemente spennellati con lo staccante per teglie e cospargete la superficie con i semi di sesamo bianchi e neri.
Infornate a 180° in forno statico e fate cuocere per circa 20 minuti.
*Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
