Crostata bacio di dama alle nocciole senza glutine
Un guscio di frolla friabile alle nocciole, farcita con Nutella e guarnita con gli irresistibili Baci di Dama.. una vera delizia!
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Un guscio di frolla friabile alle nocciole, farcita con Nutella e guarnita con gli irresistibili Baci di Dama.. una vera delizia!
- 90 g zucchero
- 1 pinch di sale
- 350 g farina di riso*
- 250 g nocciole
- 190 g burro
- 3 uova
- 250 g nutella
Tritate le nocciole finemente.
Versatele in una ciotola aggiungendo lo zucchero, il sale, la farina, le uova ed il burro freddo tagliato a tocchetti. Impastate bene con le mani e formate un panetto.
Riponetelo in frigorifero per 2 ore.
Trascorso questo tempo, stendente metà del panetto con un mattarello e trasferitelo nello stampo per crostata. Livellate bene i bordi e farcite con 200g di nutella. Stendete anche l’altra metà del panetto e adagiatelo sulla superficie della crostata per formare il coperchio. Livellate bene i bordi. Con la frolla avanzata formate i baci di dama: staccate dei piccoli pezzi di impasto del peso di circa 15g e formate delle palline con le mani. Disponetele ben distanziate nella teglia e riponetele in freezer per 1 ora ora insieme alla crostata.
Infornate la crostata e le palline in forno statico preriscaldato a 170° per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare il tutto. Quando saranno ben fredde, farcite le palline con i restanti 50g di nutella ed accoppiatele a 2 a 2. Decorate la crostata con i baci di dama e granella di nocciole.
*Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.
