Avete mai visto dei Settembrini a base di fichi e a forma di .. fichi? Eccoli qua, dei gustosissimi biscotti energetici e perfetti per dare la giusta carica al mattino.
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Settembrini a forma di fichi senza glutine e senza latticini
Avete mai visto dei Settembrini a base di fichi e a forma di .. fichi? Eccoli qua, dei gustosissimi biscotti energetici e perfetti per dare la giusta carica al mattino.
Ingredienti per 10-15 biscotti
Per il ripieno:
Procedimento
Come fare i Settembrini a forma di fichi senza glutine e senza latticini
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Per prima cosa, preparate il ripieno: tritate le mandorle grossolanamente insieme ai biscotti e mescolateli alla confettura con un cucchiaio. Mettete il composto momentaneamente da parte.
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Per la pasta frolla: lavorate con una frusta a mano le uova e lo zucchero, aggiungete l'olio, la scorza ed infine la fecola e le farine. Continuate ad impastare con le mani su un ripiano infarinato fino a formare un panetto.
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Stendete il panetto su un foglio di carta da forno infarinato con farina di riso allo spessore di 1/2 cm cercando di dare la forma di un rettangolo. Al centro e lungo la parte lunga del rettangolo di frolla, ponete il ripieno.
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Chiudete ora con la frolla formando un cordoncino lungo. Riponetelo in freezer per almeno 1 ora. Tagliate ora i biscotti allo spessore di circa 1cm e con le mani modellateli in modo da formare la punta del fico. Cuocete i biscotti in forno statico a 180° per circa 15 - 20 minuti, fino a doratura.
Nota
*Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.
